inne

Przygotowujemy i czyścimy 1.5 kg mięsa - najlepiej kombinację 1 kg wieprzowej łopatki i 0.5 kg mięsa wołowego. Następnie dusimy je z posiekanymi na drobno 2 cebulami, niewielką ilością wody i przyprawami. 10 dag grzybów płuczemy i moczymy w wodzie przez co najmniej 2 godziny. Następnie je odsączamy i kroimy w paski. Garść rodzynek parzymy gorącą wodą.

Krążek sera camembert kroimy na osiem kawałków. Na talerzyku rozmącamy jajko, obok na talerzyku przygotowujemy bułkę tartą.

Obtaczamy kawałki sera jajkiem, następnie bułką tartą i smażymy na rozgrzanym oleju (dość głębokim) z dwóch stron do uzyskania złotego koloru około 3 minuty.

Podajemy z żurawiną lub borówką.

Owoc pomarańczy nakłuwamy goździkami i stawiamy jako dekoracja na stole.

Zapach wyciekającego soku w połączeniu z goździkami... idą Święta.

70 dag fasoli białej (Jaś) płukamy, zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Następnego dnia odlewamy wodę, zalewamy świeżą i gotujemy do miękkości. Dodajemy pokrojone w drobną kostkę 15 dag boczku (wcześniej możemy go delikatnie przesmarzyć na patelni) i 15 dag także pokrojonej w kostkę kiełbasy (możemy ją wcześniej delikatnie podsmarzyć na patelni). Następnie dodajemy dwie posiekane drobno i koniecznie przesmarzone cebule.

Do zrobienia pizzy potrzebujemy 300g mąki. O mące zapomnieć się raczej nie da, przynajmniej trudno mi to sobie wyobrazić. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 0.5 szklanki letniej wody i wkruszamy drożdże (ok. 20g). Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże i zamiast pizzy będzie opłatek wigilijny. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują.