ciasto

Składniki:

Porcja na dużą blachę z piekarnika
2 szklanki mąki
1 jajko
75g drożdży
1/4 szklanki mleka
3 łyżki oleju
łyżeczka cukru
pół łyżeczki soli
2 łyżeczki oregano

WYKONANIE:

Przygotowanie karpatki rozpoczynamy od ciasta.
Podgrzewamy w garnku 1 szklankę wody, w której rozpuszczamy 0.5 kostki masła. Powoli dodajemy 1 szklankę mąki, energicznie mieszając na wolnym ogniu (uwaga na grudki mąki - trzeba je rozbić). Gdy masa jest gładka i jednolita, zdejmujemy z ognia i studzimy.

Przygotowywanie tortu zaczynamy od upieczenia biszkoptu. Żółtka 6 jaj ucieramy z 1 szklanką cukru dodając 1 łyżeczkę soku z cytryny. W drugim naczyniu mieszamy na sucho 3/4 szklanki mąki, 3 łyżki kakao i łyżeczkę proszku do pieczenia. W największym naczyniu ubijamy białka z 6 jaj, dodając szczyptę soli.

Zagniatamy ciasto z następujących składników: 35 dag mąki, 1 łyżka miękkiego masła, 3 żółtka, 1 całe jajo, 7 łyżek gęstej śmietany, 1 łyżka spirytusu. Dzięki alkoholowi, ciasto nie wchłonie zbyt wielkiej ilości tłuszczu podczas smażenia.

Gładkie ciasto rozwałkowujemy dość cienko (1 mm) i kroimy na prostokąty o długości około 10 cm i szerokości około 2 cm. Nacinamy je wzdłuż przez środek i jeden z końców paska przeciągamy przez powstałą dziurkę.

2,5 szkl. mąki
1,5 - 2 szkl. cukru
1 szkl. mleka
3 jajka
1 szkl. oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao do ciast

Wykonanie:
Do miski wlać mleko, olej, wbić jajka, wsypać cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Gdy wszystkie składniki będą w misce ubić mikserem, wyłożyć na blaszkę. Piec ok 25 min w temperaturze 200 stopni( ja piekę z termobiegiem). Gdy ciasto wystygnie posypać cukrem pudrem.

Potrzebne składniki :

• 1/2 kg truskawek,
• Opakowanie gotowego serka francuskiego,
• Jajko,
• Opakowanie budyniu waniliowego,
• 10 dag masła,
• Cukier puder (do posypania)

Sposób przyrządzenia:

Ucieramy całe 6 jaj dodając 3/4 szklanki cukru i 1 cukier wanilinowy. Następnie - miksując nadal - dodajemy 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej i 1/2 szklanki mąki pszennej oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Można dodać kilka kropel aromatu.

Uzyskaną masę wylewamy do foremki i pieczemy w temperaturze ok. 170 stopni.

Gotowy biszkopt jest świetnym materiałem do znakomitych deserów, Możemy przełożyć go kremem i dekorować na różne sposoby.

Składniki :
ok. 400g mąki
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki letniej wody (przegotowanej najlepiej)
ok. 25g drożdży
2 łyzki oleju ( jakiegoś zwykłego ;) ),(łyzka stołowa)

Przygotowanie:

Łyżkę mąki rozrabiamy z odrobiną ciepłego mleka, łyżeczką cukru i połową paczki drożdży.

8 jabłek myjemy, obieramy i kroimy w plasterki i kładziemy na patelni. Dodajmy 1/3 szklanki wody i dusimy na wolnym ogniu.
Dodajemy 2 łyżeczki cynamonu i 1 szklankę cukru pudru (może być zwykły cukier. Mieszamy na wolnym ogniu. Dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki soku z cytryny. Mieszamy jeszcze przez chwilę o zdejmujemy z ognia.