ciasto

Potrzebne składniki :

• 1/2 kg truskawek,
• Opakowanie gotowego serka francuskiego,
• Jajko,
• Opakowanie budyniu waniliowego,
• 10 dag masła,
• Cukier puder (do posypania)

Sposób przyrządzenia:

Ucieramy całe 6 jaj dodając 3/4 szklanki cukru i 1 cukier wanilinowy. Następnie - miksując nadal - dodajemy 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej i 1/2 szklanki mąki pszennej oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Można dodać kilka kropel aromatu.

Uzyskaną masę wylewamy do foremki i pieczemy w temperaturze ok. 170 stopni.

Gotowy biszkopt jest świetnym materiałem do znakomitych deserów, Możemy przełożyć go kremem i dekorować na różne sposoby.

Składniki :
ok. 400g mąki
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki letniej wody (przegotowanej najlepiej)
ok. 25g drożdży
2 łyzki oleju ( jakiegoś zwykłego ;) ),(łyzka stołowa)

Przygotowanie:

Łyżkę mąki rozrabiamy z odrobiną ciepłego mleka, łyżeczką cukru i połową paczki drożdży.

8 jabłek myjemy, obieramy i kroimy w plasterki i kładziemy na patelni. Dodajmy 1/3 szklanki wody i dusimy na wolnym ogniu.
Dodajemy 2 łyżeczki cynamonu i 1 szklankę cukru pudru (może być zwykły cukier. Mieszamy na wolnym ogniu. Dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki soku z cytryny. Mieszamy jeszcze przez chwilę o zdejmujemy z ognia.

Z pokruszonych 10 dag drożdży robimy rozczyn rozcierając je z łyżką cukru, łyżką mąki i łyżką ciepłego mleka. Pozostawiamy go na jakieś 30 minut - niech rośnie.

1.5 szklanki mleka zagotować. Gorącym mlekiem zalewamy pół szklanki mąki, i energicznie rozcieramy, aby uniknąć grudek czy kluseczek. Gdy wystygnie substancja powoli dodajemy rozczyn, mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.

5 żółtek ucieramy z 8 łyżkami cukru.

Makowiec przygotowujemy z warstwy ciasta, masy makowej i posypki. Pracę rozpoczynamy od przygotowania tych trzech składników.

Ciasto półkruche
Łączymy składniki:
30 dag mąki pszennej,
15 dag margaryny,
2 żółtka jaj,
1 białko jaja,
10 dag cukru pudru (może też być zwykły cukier),
2-3 łyżki śmietany,

• 1.5 kg mąki pszennej,
• 25 dag masła,
• 2 szklanki miodu,
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 3 łyżki kakao,
• 3 paczki przyprawy korzennej,
• 1.5 szklanki cukru,
• 6 jaj,
• goździki, suchy imbir

Ubijamy 3 jaja (razem białka i żółtka), dodając 1 szklankę cukru i miękki pół kostki margaryny. Po uzyskaniu w miarę jednolitej masy dodajemy 1 szklankę mąki pszennej i 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej oraz płaską łyżeczkę proszku do pieczenia. Przekładamy ciasto do formy lub tortownicy. Na wierzch kładziemy owoce - jagody, maliny, truskawki, wiśnie, co tam chemy - i dociskamy je nieco, aby zanurzyły się w masie ciasta.

Żółtka z 16 jaj ucieramy z 60 dag cukru.
W innym naczyniu ubijamy białka z jaj na sztywno.

Do żóltek dodajemy 1.5 kostki masła, które wcześniej leżało chwilę w ciepłym pomieszczeniu, nie jest twarde jak kamień, nie rozwali nam miksera tylko ładnie się rozetrze w masę.