średni

Ucieramy 4 jaja na puszystą i gładką masę. Dodajemy powoli (ciągle mieszając) 1 i 1/4 szklanki oleju oraz 2 szklanki mąki.

Zamrożoną kaczkę rozmrażamy kilkanaście godzin w lodówce. Usuwamy ewentualny nadmiar tłuszczu i palcami wygniatamy piersi, aby rozprowadzić nagromadzenia tłuszczu. Sprawioną kaczkę myjemy i osuszamy.

Kaczkę nacieramy wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i majerankiem. Następnie pakujemy kaczkę w folię i wkładamy na 3-4 godziny do lodówki.

Około 1 kg kiszonej kapusty zalewamy wodą (raczej niewiele) i gotujemy z dodatkiem soli, pieprzu, listka laurowego i ziela angielskiego aż będzie odpowiednio miękka.

Następni dodajemy drobno posiekanych i namoczonych 10 dag suszonych grzybów. Gotując jeszcze przez chwilę i mieszając, dodajemy dwie łyżki domowego smalcu lub masła.

Limonkę kroimy na ósemki i wrzucamy do szklanki wraz z kilkoma listkami mięty. Wszystko ugniatamy, aby z z mięty i limonki wydostał się sok. Dodajemy 10 ml syropu cukrowego (ewentualnie możemy użyć łyżeczki brązowego cukru). Zapełniamy szklankę kruszonym lodem. Dodajemy 40 ml rumu białego (najlepszy Havana Club Silver Dry) i do pełna uzupełniamy wodą gazowaną.

Około 1/2 kg filetów z mintaja kroimy na 3-4 centymetrowe kawałki. Podobnie kroimy około 20 dag boczku, paprykę i cebulę. Ponadto przygotowujemy około 1/2 kg oczyszczonych odwłoków krewetek i oczyszczone kapelusze 20 dag pieczarek.

Składniki:
6 boczniaków
Vegeta Mix do grilla
10 dag tartego sera mozarella
6 pomidorów (bez skóry i pestek)
4 łyżki tartej bułki
oliwa
Ajvar

Sałatka:
2 pomidory
1 cebula dymka
koperek
2 łyżki oliwy
Vegeta Ziołowa

Sposób przygotowania:

Łyżkę mąki rozrabiamy z odrobiną ciepłego mleka, łyżeczką cukru i połową paczki drożdży.

8 jabłek myjemy, obieramy i kroimy w plasterki i kładziemy na patelni. Dodajmy 1/3 szklanki wody i dusimy na wolnym ogniu.
Dodajemy 2 łyżeczki cynamonu i 1 szklankę cukru pudru (może być zwykły cukier. Mieszamy na wolnym ogniu. Dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki soku z cytryny. Mieszamy jeszcze przez chwilę o zdejmujemy z ognia.

Z pokruszonych 10 dag drożdży robimy rozczyn rozcierając je z łyżką cukru, łyżką mąki i łyżką ciepłego mleka. Pozostawiamy go na jakieś 30 minut - niech rośnie.

1.5 szklanki mleka zagotować. Gorącym mlekiem zalewamy pół szklanki mąki, i energicznie rozcieramy, aby uniknąć grudek czy kluseczek. Gdy wystygnie substancja powoli dodajemy rozczyn, mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.

5 żółtek ucieramy z 8 łyżkami cukru.

Makowiec przygotowujemy z warstwy ciasta, masy makowej i posypki. Pracę rozpoczynamy od przygotowania tych trzech składników.

Ciasto półkruche
Łączymy składniki:
30 dag mąki pszennej,
15 dag margaryny,
2 żółtka jaj,
1 białko jaja,
10 dag cukru pudru (może też być zwykły cukier),
2-3 łyżki śmietany,