polska

Przepis na wspaniałą sałatkę ; )

Potrzebne składniki:

• Puszka kukurydzy (słodkiej)
• 3 papryki (żółta, czerwona , zielona)
• 6 plasterków szynki (polędwica sopocka)
• Pora (kawałek, ok. 7 cm)
• 2 ogórki kiszone
• Sól
• Pieprz
• Majonez

Sposób przygotowania:

• Wszystko pokroić w kostkę i wrzucić razem z kukurydzą do miski. ( Z wyjątkiem zielonej papryki ).
• Dodać łyżkę majonezu, szczyptę soli, pieprzu i dokładnie wymieszać.

Potrzebne składniki :

• 1/2 kg truskawek,
• Opakowanie gotowego serka francuskiego,
• Jajko,
• Opakowanie budyniu waniliowego,
• 10 dag masła,
• Cukier puder (do posypania)

Sposób przyrządzenia:

Żeby zrobić racuchy potrzebujemy:

• 150 g mąki
• 1 szklanka mleka
• 3 jaja
• 3 łyżki cukru
• 4-5 jabłek
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder

Żółtka 3 jaj ucieramy z cukrem i mlekiem do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy szczyptę soli. W naczyniu obok ubijamy białka 3 jaj na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem (łyżką, nie używamy już miksera).

6-8 dużych ziemniaków obieramy i myjemy, a następnie ścieramy na tarce. Dodajemy 4 łyżki mąki, jajko, odrobinę soli i pieprzu.

Placki smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron.

Do ciasta można dodać śmietanę, posiekaną cebulę i inne przyprawy.

Placki można podawać z cukrem, śmietaną lub różnego rodzaju sosami (np. z mięsem, grzybami) - jak kto lubi.

Z pokruszonych 10 dag drożdży robimy rozczyn rozcierając je z łyżką cukru, łyżką mąki i łyżką ciepłego mleka. Pozostawiamy go na jakieś 30 minut - niech rośnie.

1.5 szklanki mleka zagotować. Gorącym mlekiem zalewamy pół szklanki mąki, i energicznie rozcieramy, aby uniknąć grudek czy kluseczek. Gdy wystygnie substancja powoli dodajemy rozczyn, mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.

5 żółtek ucieramy z 8 łyżkami cukru.

Makowiec przygotowujemy z warstwy ciasta, masy makowej i posypki. Pracę rozpoczynamy od przygotowania tych trzech składników.

Ciasto półkruche
Łączymy składniki:
30 dag mąki pszennej,
15 dag margaryny,
2 żółtka jaj,
1 białko jaja,
10 dag cukru pudru (może też być zwykły cukier),
2-3 łyżki śmietany,

Do makówek potrzebujemy bułki paryskie, które czasem błędnie utożsamiane są z chałką lub bagietką. To nie to samo!. Chodzi o rodzaj pieczywa pszennego w różnych regionach nazywanego różnie (wg Wikipedii w Krakowskiem "weką", w Łodzi – "angielką", na Górnym Śląsku – "francuzem", w Poznaniu – "kawiorką", w innych regionach Polski (np. Kujawy) "batonem" bądź "bułką wyborową", a w centralnej Polsce (okolice Radomia) "gryzką").

• wywar z kości i warzyw (2 litry),
• groch suszony (2 szklanki),
• boczek wędzony (25 dag),
• cebula (2 szt),
• czosnek (4 ząbki),
• majeranek (1 łyżka),
• kiełbasa (25 dag)

Groch dokładnie płuczemy i zagotowujemy w wywarze z kości i warzyw, następnie odstawiamy na min. 4 godziny.

• 1.5 kg mąki pszennej,
• 25 dag masła,
• 2 szklanki miodu,
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 3 łyżki kakao,
• 3 paczki przyprawy korzennej,
• 1.5 szklanki cukru,
• 6 jaj,
• goździki, suchy imbir

• 10 dag suszonych grzybów (najlepiej borowików),
• marchewka,
• pietruszka,
• seler,
• cebula,
• 4 ziemniaki,
• śmietana 22% (200ml),
• łyżeczka mąki,
• sól i pieprz