Pasi mi: Przepisy / Blogi / waldemar's blog / Zupa grzybowa
Zupa grzybowa
- 10 dag suszonych grzybów (najlepiej borowików),
- marchewka,
- pietruszka,
- seler,
- cebula,
- 4 ziemniaki,
- śmietana 22% (200ml),
- łyżeczka mąki,
- sól i pieprz
Grzyby płuczemy i zalewamy wodą (ok. 2 litrów). Odstawiamy na noc.
Następnego dnia gotujemy wodę, dodając umyte wcześniej marchewkę, pietruszkę, kawałek selera i średniej wielkości cebulę. Po ok. 1h, gdy warzywa są miękkie, dorzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy aż będą miękkie.
Wyjmujemy marchewkę, pietruszkę i seler. Włoszczyznę można pokroić w drobną kostkę i dorzucić do zupy, jak kto woli. Cebulę wyrzucamy.
Mieszamy śmietanę, dodając łyżeczkę mąki. Dodajemy do niej dwie łyżki gorącej zupy i mieszamy. Następnie śmietanę powoli wlewamy do zupy, energiczne mieszając.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Etykietowanie
ja w tym roku grzybow nie suszylam tylko zamrozilam.jak sie zupke gotuje lepiej smakuje
Spróbujcie nie moczyć grzybów suszonych przed dodaniem ich do zupy (sa twardsze i sto razy lepsze ) aha polecam z ziemniakami!!! pychota !!! czekam na waszą opinie.
pozdrawiam
Marcin S.
Najlepszą grzybową robi moja mama. Nie wiem jak. ALe w smaku to jest prawdziwy cud.
Dodaj komentarz