Pasi mi: Przepisy / Blogi / waldemar's blog / Wuzetka
Wuzetka
Zaczynamy od zrobienia ciasta. W kubku łyżeczką mieszamy żółtka z sześciu jaj dodając 2 łyżeczki proszku do pieczenia i łyżeczkę octu, dzięki któremu momentalnie powstaje żółta piana.
Białka ubijamy na sztywną pianę, do której dodajemy 1.5 szklanki cukru, 1 szklankę mąki zwykłej i 0.5 szklanki mąki ziemniaczanej. Następnie wlewamy 0.5 szklanki oleju, dodajemy pianę z żółtek i 0.5 szklanki kakao.
Tak przygotowaną masę wlewamy na blachę i pieczemy w temperaturze 180 st.C (w piekarniku z termoobiegiem około 30 minut).
Polewa
W międzyczasie przygotowujemy polewę czekoladową. Roztapiamy w rondelku 0.5 kostki masła z dodatkiem dwóch łyżek wody. Dodajemy 2 łyżki kakao i 4 łyżki cukru.
Gdy ciasto wystygnie, kroimy je w połowie wysokości. Dolną część smarujemy cienko niskosłodzonym dżemem porzeczkowym.
Krem
Krem przygotowujemy ubijając schłodzone 0.5 litra śmietany kremówki 36%. Dodajemy 2 łyżki cukru. Warto dodać także substancji o nazwie śmietan-fix, dzięki której śmietana nie klapnie tak od razu.
Na posmarowaną dżemem dolną część kładziemy bitą śmietanę. Następnie przykrywamy całość górną połową ciasta - dobrze zrobić to w formie, w której było pieczone.
Smarujemy ciasto polewą czekoladową, która zdążyła już wystygnąć i stężeć.
z dzemem fuuuu... wszystko byloby dobrze gdyby nie to...
Mam radę co do tego rośnięcia ciasta górką na środku. Aby ciasto rówo wyrosło nie posypywać blaszki bułką tartą. To mój sprawdzony sposób, zawsze równo się wypieka.
ciasto pyszne,fakt jesli chodzi jak uroslo to nie za ciekawie ale ogolnie smaczne :)
jeśli chodzi o wuzetkę trzeba włożyć w nią serca i starań....
chodzi mi o złączenie składników ...
jeśli wszystko złączymy należy wolno, jednokierunkowo mieszać... i nie może to trwać zbyt długo bo wtedy ciasto w ogóle nam nie wyrośnie ;)))
to taka rada na przyszłość ...
mi zawsze wuzetka ślicznie równo wychodzi ;))))
trzeba umieć ją zrobić ;)
Mnie również wyrosło kopiasto na środku górka, po bokach nisko. Zresztą na zamieszczonych zdjęciach widać, że autorce również tak paskudnie wyrosło. :-(
Myślę, że lepiej przed zmieszaniem wszystkich ingriediencji należy ukręcić w dużym naczyniu zółtka, proszek, ocet razem z olejem. Wtedy całe ciasto będzie bardziej pulchne. Natomiast nalanie oleju na końcu wg przepisu autorki powoduje, że cała piana powstała z ubijania białek siada :-( I ciasto musi rosnać już piekarniku wyłącznie dzięki proszkowi.
Wg mnie po modyfikacji sposobu dodania oleju ciasto ma szansę wyrosnać równo, bez tej brzydkiej górki na środku. Dam mu jeszcze jedną szansę.
Dzięki Madziu! Dzieki Tobie zrbmy tort ~:D
wajne
wygląda naprawdę pysznie
ciasto zajebiaszcze mmmmmmm.....:) pycha robilam wczoraj dzisiaj robie drugi raz a potem pizze:)
Co mnie zdziwiło w tym przepisie: to to że do biszkoptu dodaje się jeszcze 0.5 szkl. kakao. Według mnie to powinny być 2 lub 3 płaskie łyżki, bo biszkopt się nie uda. A Wy jak uważacie?
wygląda wyśmienicie!!!!
ja zrobiłam z tego przepisu ciasto i mi tak dziwnie urosło na środku a po bokach nie, taka babka:/
Na zdjęciu w etapie końcowym nie wygląda to apetycznie... Prawie sam biszkopt :/
uwielbiam w-z mam nadzieje ze tez mi sie uda
spisalam wlasnie przepis, bede robic , jak wyjdzie to napisze
hehe... Ja mam inny przepis i jest pycha. w skład kremu wchodzi serek homonigezowany
jeszcze nie piekłam ale pewnie pyszne spróbuje ją upiec bo niedługo imieniny :-) :-|)
pyszniutkie mniam mniam
Uwielbiam wuzetkę pychotka ;P
ja podwoje wszystkie składniki bo zawsze mi takie niskie wychodzi dam znać jak wyszło
wszystko ok tylko po co ten olej:/?
wuzetka pyszna
pyyycha, wlasnie sobie ją szamam :D mniaaaaammmm
zajefajne i juz robie je hurtowo i udaje ze to nei wuzetka tylko tort ;)
BARDZO DOBRE CIASTKO JEST TO WUZETKA
super ,robię juz drugi raz i niestety minus bo znika z formy w ciągu jednego wieczora ;)
super, wreszcie podana odpowiednia ilość składników, bo zazwyczaj to składniki
to jest zajebiste, jeszcze lepsze jak sex ;-)
hahaha... to chyba nie wiesz co to dobry sex ;D ;D ;D
Bardzo dobre ciasto. Z wisniami też pycha. Dzieki za przepis
brak słów by opisac jakie to jest zajebiscie dobre ciasto
wyszło bardzo smaczne ciasto
PYCHA ZNOWU PRZYTYJE
jest super i udaje się zawsze
wyszlo mi ! :)
chcę ją mieć na dzisiejszy wieczór. kto mi ją upiecze?
jeszcze nigdy nie piekłam tego ciasta. ale chyba niebawem sie to zmieni. przepis nie jest zbyt skomplikowany a wiec sprobowac zawsze mozna...... mam nadzieje ze mi wyjdzie!!!
znam inne pezepiy na wz ,ale ten też jest niezły
Wuzetka...Mniam ,mniam!!Mogłabym ją jeść i jeść!!To najleprze ciacho na świecie i w ogóle!!A moje wnuczęta też je uwielbiają!!Ja piec nie umiem ,ale moja kucharka ,która zawsze nam piecze mi pomorze ,i na szczęście nie musze sprzątać ,bo na szczęście mam sprzątaczkę!! MUJ Mąż PODJADA Ją W NOCY I MYśLI żE O TYM NIE WIEM ,ALE NIECH MU TO NA ZDROWIE WYJDZIE!!
nie lubie wuzetek!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!d!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
do::kh bo NIE WIESZ CO DOBRE!!!!!!!!!!!!!!!!!!! SPRÓBUJ A SIE PRZEKONASZ.
ciasto bylo super!!!!!!!!!!
ja zauważyłam że wuzetka składa sie z masy a nie z bitej smietany
super!! !!!pezynajmniej w ksiazce nie musze szukac:):):)
do śmietany radziłabym dodac 2 łyż. żelatyny rozpuszczone w 1/3 szkl gorącej wod(ostudzic) wtedy ze smietany zrobi sie taka puszysta pianka i nie bedzie sie rozlewac:) smacznego;*
a ja tam wole kupne wuzetki,bo bała bym się że mi nie wyjdą a tak to mam pewność że będą pyszne i się nie napracuje:)
Poprostu pycha kazdy chwali i zamowienia sklada na to cudowne pyszne ciasteczko
mniamu , bylo pyszne , mniamu ,mniamu
Właśnie wsadziłam ciasto do piekarnika w zwykłej bardzo starej kuchence, która jeśli chodzi o pieczenie ciast nigdy mnie nie zawiodła. Zobaczymy jak będzie tym razem...:-))
uwielbiam to ciacho:) A ILE SIĘ PIECZE W PIEKARNIKU B E Z TERMOOBIEGU ??????
Dodaj komentarz