Knedle ze śliwkami

Gotujemy 1 kg obranych i umytych ziemniaków, dokładnie ugniatamy lub mielimy w maszynce i pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie zagniatamy je z 1 jajem dodając soli i podsypując mąką. Wyrobione ciasto nie powinno kleić się do rąk.

Tak uzyskanym ciastem od razu obklejamy śliwki węgierki, formując knedle (ciasto ziemniaczane nie powinno czekać).

Knedle wkładamy do gotującej się osolonej wody i gotujemy przez około 3 minuty.

Knedle możemy podawać ze śmietaną i cukrem lub polane przesmażoną na maśle tartą bułką.