Gróchówka

• wywar z kości i warzyw (2 litry),
• groch suszony (2 szklanki),
• boczek wędzony (25 dag),
• cebula (2 szt),
• czosnek (4 ząbki),
• majeranek (1 łyżka),
• kiełbasa (25 dag)

Groch dokładnie płuczemy i zagotowujemy w wywarze z kości i warzyw, następnie odstawiamy na min. 4 godziny.

Boczek gotujemy przez pół godziny, zalewając niewielką ilością wody, a następnie kroimy w drobną kostkę (oczywiście wcześniej obraną ze skóry).

Na patelni przesmażamy (delikatnie!) boczek i kiełbasę. Następnie smażymy drobno posiekaną cebulę, wykorzystując tłuszcz wytopiony z kiełbasy i boczku lub smalec.

Dodajemy wszystko do wywaru. Przyprawiamy liściem laurowym, zielem angielskim, solą i pieprzem, a na koniec majerankiem.