8 jabłek myjemy, obieramy i kroimy w plasterki i kładziemy na patelni. Dodajmy 1/3 szklanki wody i dusimy na wolnym ogniu.
Dodajemy 2 łyżeczki cynamonu i 1 szklankę cukru pudru (może być zwykły cukier. Mieszamy na wolnym ogniu. Dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki soku z cytryny. Mieszamy jeszcze przez chwilę o zdejmujemy z ognia.

Umyte i delikatnie osuszone dzwonko łososia skrapiamy oliwą z oliwek. Przyprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy na kilka, kilkanaście godzin.

Rybę pieczemy na patelni. Podajemy skropioną cytryną i ozdobioną natką pietruszki.